E-vitamin - hatások és tulajdonságok

Az E-vitamin nyolc zsírban oldódó szerves vegyület (tokoferolok és tokotrienolok) csoportja, amelyet a fiatalság vitaminjaként emlegetnek. Az E-vitamin fontos tápanyag az emberi szervezet megfelelő működéséhez, mivel erős antioxidánsként és számos anyagcsere-folyamat szabályozójaként működik. Az emberi szervezet nem képes saját maga előállítani az E-vitamint, ezért azt a táplálékkal kell biztosítani.

• Milyen funkciói vannak az E-vitaminnak az emberi szervezetben?
• E-vitamin-szükséglet
• E-vitamin - étrendi források
• E-vitamin-hiány
• E-vitamin - a felesleg hatásai

Milyen funkciói vannak az E-vitaminnak az emberi szervezetben?

Sokan kíváncsiak arra, hogy az E-vitamin milyen tulajdonságokkal rendelkezik, és milyen hatással van a pótlása az emberi szervezetre. Mint kiderült, az E-vitamin jól ismert antioxidáns, amely semlegesíti a szabad gyökök károsító hatását, aminek köszönhetően csökkentheti a különböző civilizációs betegségek kialakulásának kockázatát, beleértve a szív- és érrendszeri betegségeket (pl. érelmeszesedés, koszorúér-betegség), a neurodegeneratív betegségeket (Alzheimer- és Parkinson-kór), a rákot (pl. tüdőrák, mellrák) és a szemészeti betegségeket (szürkehályog). Ezenkívül az E-vitamin biztosítja a férfi és női szaporítószervek és az immunrendszer sejtjeinek megfelelő működését, és szabályozza a sejtek közötti jelátvitelt. Az E-vitamin jótékony hatással van a férfiak termékenységére azáltal, hogy növeli a spermiumok koncentrációját és javítja a spermiumok mozgékonyságát. Az E-vitamin megakadályozza továbbá az erek károsodását, gátolja a vérlemezkék felhalmozódását és védi a többszörösen telítetlen zsírsavakat az oxidációtól. Ezenkívül az E-vitamin jótékony hatással van a bőrre, mivel lassítja a bőr öregedési folyamatát, javítja a bőr vérellátását és erősíti a kötőszövetet, amelyből a dermisz áll.

E-vitamin-szükséglet

Az E-vitamin-szükséglet függ az egyéni jellemzőktől, például az életkortól, a nemtől és a fiziológiai állapottól, valamint a gyomor-bélrendszer funkcionális változásaitól. Ezenkívül az E-vitamin szükségletet befolyásolja az elfogyasztott táplálék típusa, beleértve az egyéb antioxidáns vitaminok ellátottságát és az elfogyasztott zsírok típusát. A megfelelő bevitel (AI) szintjén meghatározott lengyel E-vitamin-szabványok szerint a felnőtt férfiaknak naponta 10 mg α-tokoferol-egyenértéket, a felnőtt nőknek pedig 8 mg-ot kell biztosítaniuk. Csak terhesség és szoptatás alatt kell a nőknek nagyobb mennyiségű E-vitamint biztosítaniuk, 10 mg, illetve 11 mg α-tokoferol-egyenértéket.

E-vitamin - étrendi források

Az E-vitamin növényi és állati termékekben egyaránt megtalálható. Fő étrendi forrásai a növényi olajok, diófélék, magvak, magvak, gabonatermékek, hús, hal, tej és tejtermékek, valamint egyes zöldségek és gyümölcsök. A legnagyobb mennyiségű E-vitamint tartalmazó termékek közé tartoznak:

• növényi zsírok, pl. olajok (pl.: napraforgó, pórsáfrány,
  repceolaj, búzacsíra, olívaolaj), lágy margarin,
  vaj.
• diófélék, pl. mandula, mogyoró, dió, földimogyoró.
• magvak és magvak, pl. napraforgómag, szezámmag, tökmag.
• gabonakészítmények, pl. búzakorpa, zabpehely, teljes kiőrlésű kenyér.
• zöldségek és gyümölcsök, pl.: spenót, kelkáposzta, brokkoli, kelkáposzta,
  petrezselyem, paprika, avokádó, áfonya.

E-vitamin-hiány

Mivel az E-vitamin általában sokféle élelmiszerben megtalálható, a kevéssé változatos táplálkozásból eredő E-vitamin-hiány viszonylag ritka. Az egyik fő tényező, amely valóban E-vitamin-hiányhoz vezethet, a bélzsír felszívódásának károsodása. Különösen a cisztás fibrózisban, rövidbél szindrómában, kolestasisban (a májból a nyombélbe történő epe kiáramlásának zavara) és exokrin hasnyálmirigy elégtelenségben szenvedő betegeknél nagyobb a kockázata az E-vitamin hiány kialakulásának. Az E-vitamin hiánya hemolitikus vérszegénységet, látászavarokat, koordinációs és egyensúlyzavarokat, a proprioceptív érzékelés elvesztését, a reflexek részleges megszűnését, beszédzavarokat, valamint a vérlemezkék csökkent aggregációja miatt vérrögök és embóliák kialakulását okozhatja.

E-vitamin - a felesleg hatásai

Túlsúly nagyon ritkán és csak E-vitamin-kiegészítők szedésekor fordul elő. Alacsony toxicitás is jellemzi, mivel az emberi szervezet jól fejlett mechanizmusokkal rendelkezik a túlzott felhalmozódás megakadályozására. E-vitamin-túlfogyasztás akkor fordulhat elő, ha ismételten túllépik a megengedett maximális beviteli szintet, ami felnőttek esetében napi 300 mg. Ezzel szemben napi 2000 mg E-vitamin bevitele már toxikus napi bevitelnek számít. A túlzott E-vitamin a vérlemezkék aggregációjának gátlásához vezet, és vérzést okozhat. Ezért a nagy dózisú E-vitamin antikoagulánsokkal vagy trombocitaellenes gyógyszerekkel kombinált szedése növelheti a vérzés kockázatát, különösen, ha a K-vitamin bevitel alacsony. A nagy E-vitamin-dózisok a szívelégtelenség és a vérzéses stroke kialakulásának kockázatát is növelhetik. Emellett felmerült, hogy a túlzott E-vitamin adagolás csökkentheti a rákos betegeknél a sugár- és kemoterápia hatékonyságát.

Források:

• Jarosz M., Rychlik E., Stoś K. et al: Nutrition standards for the Polish population and their application. Országos Közegészségügyi Intézet - Országos Higiéniai Intézet, 2020.
• Chen G, Wang J, Hong X, et al: Dietary vitamin E intake could reduce the risk of lung cancer: evidence from a meta-analysis. Int J Clin Exp Med. 2015 Apr 15;8(4):6631-7.
• Abner EL, Schmitt FA, Mendiondo MS, et al: Vitamin E and all-cause mortality: a meta-analysis. Curr Aging Sci. 2011 Jul;4(2):158-70.
• Schürks M, Glynn RJ, Rist PM, et al: Effects of vitamin E on stroke subypes: meta-analysis of randomized controlled trials. BMJ. 2010 Nov 4;341:c5702.