Minden a glutaminról

A glutamin egy endogén aminosav, amely természetes módon termelődik az emberi szervezetben. Bizonyos helyzetekben azonban a glutamin az ember számára feltételesen esszenciális (viszonylag exogén) aminosavvá válik. Elsősorban a fokozott izomkatabolizmus időszakairól beszélünk, amelyek rákos megbetegedések, súlyos égési sérülések és fizikai traumát vagy műtétet követő hosszan tartó mozgásképtelenség esetén fordulnak elő.

• Glutamin - milyen funkciói vannak a szervezetben?
• Glutamin - a bélre gyakorolt hatások
• Glutamin - hasznos lehet a sportolók számára?
• Glutamin - egyéb egészségügyi előnyök
• Glutamin - hogyan kell használni?

Glutamin - milyen funkciói vannak a szervezetben?

A glutamin az az aminosav, amely a legnagyobb mennyiségben található meg az emberi szervezetben, és a szabad aminosavak teljes pooljának körülbelül 60%-át tesziki. A glutamin forrása a szervezetünkben 60%-ban belső termelés, míg a maradék 40% a táplálékból és a sejtfehérjék lebontásából származik. A glutamin részt vesz a fehérjék, purinok, pirimidinek, glükóz, karbamid, glutation, egyéb aminosavak szintézisében és a sav-bázis egyensúly fenntartásában. Ezenkívül a glutamin fontos vegyület az immunrendszer megfelelő működéséhez. A glutamin támogatja a T- és B-limfociták proliferációját, valamint a neutrofilek, monociták és makrofágok metabolikus aktivitását, és serkenti bizonyos citokinek termelését.

Glutamin - a bélre gyakorolt hatások

A glutamin az enterociták, azaz a vékonybél legfontosabb funkcióit, nevezetesen a tápanyagok végső emésztését és asszimilációját meghatározó bélhámsejtek kedvelt üzemanyaga. Ezenkívül a glutamin az immunrendszer gyorsan osztódó sejtjei, azaz a limfociták, a monociták és a makrofágok számára is fontos energiahordozó. A glutamin megvédi a bélnyálkahártyát az elsorvadástól (elvesztésétől), erősíti a szervezet immunmechanizmusait és megakadályozza a baktériumok áthelyeződését a bélnyálkahártyán keresztül. Ezenkívül a glutamin kulcsszerepet játszik a gasztrointesztinális immunrendszer (GALT) megfelelő működésében, megakadályozva a vékonybél villás atrófiáját. A glutaminhiány hozzájárulhat a vékonybélnyálkahártya károsodásához, aminek negatív következménye a bélfal fokozott áteresztőképessége, ami megkönnyíti a toxinok vagy patogén baktériumok bejutását a szövetekbe.

Glutamin - hasznos lehet a sportolók számára?

Az intenzív fizikai megterhelés, és még inkább a meleg időjárás során elősegíti a hőstressz kialakulását, ami a bélhámsejtek közötti szoros kötések károsodásához vezethet, amelyek biztosítják a bélgát épségét. Ennek negatív következményei közé tartozik a bélgát integritásának károsodása, valamint a baktériumok és endotoxinok gyomor-bélrendszerből történő transzlokációjának fokozott kockázata. A baktériumok és endotoxinok transzlokációja a bélrendszer lumenéből a véráramba fokozza a gyulladáskeltő citokinek termelődését, és olyan gasztrointesztinális tüneteket eredményez, mint a hasmenés, hányinger, hányás, hasi fájdalom és a bélrendszer túlcsordulásának érzése. A glutamin bizonyítottan csökkenti az intenzív sporttevékenységekből eredő béláteresztőképességet, és enyhíti a tartós gyomor-bélrendszeri panaszokat állóképességi sportolóknál. Azt is feltételezték, hogy a glutamin kiegészítés növeli az izomglikogén szintézisét és csökkenti a vázizomkárosodás bizonyos markereinek koncentrációját, különösen, ha hosszabb ideig (legalább 5 napig) adják.

Glutamin - egyéb egészségügyi előnyök

Tanulmányok kimutatták, hogy a glutaminkiegészítés hozzájárul a szervezet nitrogénegyensúlyának (azaz csökkenti a fehérje lebomlását) és tápláltsági állapotának javításához, a gyulladás enyhítéséhez (csökkenti a vér IL-6, TNF-ɑ, C-reaktív protein szintjét) és súlyos betegekben fokozza az immunitást. A glutamin jótékony hatással van az immunrendszer működésére, segít csökkenteni a műtét utáni szövődmények és fertőzések előfordulását, valamint csökkenti a halálozási kockázatot és a kórházi tartózkodás hosszát. A glutamin legfőbb előnye a trauma, az égési sérülések és a súlyos sérülések kimenetelének javítása. A glutamin csökkenti a fertőző betegségek előfordulását a hashártyagyulladás (a hasüreg fertőzése) miatt hasi műtéten átesett felnőtteknél. Ezenkívül a fej- és nyaki rák miatt sugárkezelésen átesett személyeknél a glutamin csökkentheti a szájnyálkahártya-gyulladás súlyosságát és csökkentheti az opioid analgetikumok használatát. Azt is feltételezték, hogy a glutamin enyhítheti az irritábilis bél szindrómára (IBS) jellemző tüneteket, ha alacsony FODMAP-értékű étrenddel együtt alkalmazzák.

Glutamin - hogyan kell használni?

Terápiás célokra a glutamint általában napi 5 g-os adagban ajánlják. Ez a napi glutaminadag teljesen elegendőnek tűnik a gyomor-bélrendszer és az immunrendszer normális működésének támogatására, valamint a műtét utáni időszakban, rákos kachexiában és súlyos égési sérülésekben szenvedő betegeknél, valamint a krónikusan alacsony étrendi fehérjebevitelben szenvedőknél megfigyelhető esetleges relatív glutaminhiány enyhítésére. A szérum ammóniaszintjének esetleges túlzott emelkedése miatt jelenleg nem javasolt a glutamin nagyobb adagja.

Források:

• McRae M.P.: Therapeutic benefits of glutamine: An umbrella review of meta-analyses. Biomed Rep. 2017 May; 6(5): 576-584.

• Legault Z., Bagnall N., Kimmerly D.S.: The Influence of Oral L-Glutamine Supplementation on Muscle Strength Recovery and Soreness Following Unilateral Knee Extension Excentric Exercise. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2015 Oct;25(5):417-26.

• Zuhl M.N., Lanphere K.R., Kravitz L., et al: Effects of oral glutamine supplementation on exercise-induced gastrointestinal permeability and tight junction protein expression. J Appl Physiol (1985). 2014 Jan 15;116(2):183-91.

• Zuhl M., Dokladny K., Mermier C., et al: The effects of acute oral glutamine supplementation on exercise-induced gastrointestinal permeability and heat shock protein expression in peripheral blood mononuclear cells. Cell Stress Chaperones. 2015 Jan;20(1):85-93.

• Cruzat V, Macedo Rogero M, Noel Keane K, et al: Glutamine: Metabolism and Immune Function, Supplementation and Clinical Translation. Nutrients. 2018 Oct 23;10(11):1564.

• Coqueiro AY, Rogero MM, Tirapegui J.: Glutamine as an Anti-Fatigue Amino Acid in Sports Nutrition. Nutrients. 2019 Apr 17;11(4):863.

• Kędziora S, Słotwiński R, Dąbrowska A.: Glutamin tartalmú táplálkozás az Európai Klinikai Táplálkozástudományi és Anyagcsere Társaság (ESPEN) ajánlásai szerint. Gastroenterológiai Szemle 2010; 5 (5): 258-265.