Tirozin és diéta - milyen összefüggések vannak?
A tudatos táplálkozás arra kényszerít, hogy ismerjük az ételeink összetevőit. Ugyanakkor egyre népszerűbbé válik az a gondolat, hogy az ételek befolyásolják gondolkodásunkat, érzéseinket és cselekedeteinket. Tudnunk kell, mire van szüksége a szervezetünknek, és hogyan biztosíthatjuk azt. Ebben a cikkben a tirozin nevű aminosav témáját vizsgáljuk meg az étrendben. Különleges hírneve van, mert a boldogság és a motiváció egyik molekulájának építőköve. Milyen élelmiszerekben található tirozin? Vagy más módon is be lehet juttatni? És milyen előnyökkel járhat számunkra? Olvasson tovább a végére!
- Mire van szükségünk a tirozinra?
- A tirozin étrendi forrásai
- Érdemes sok tirozintartalmú terméket fogyasztani?
- Segíthet-e a tirozin pótlása a diéta fenntartásában?
- Mikor érdemes a diétát tirozin-kiegészítővel kiegészíteni?
- Összefoglaló
Mire van szükségünk a tirozinra?
A táplálékban található L-tirozin egy aminosav. A tirozin-hidroxiláz enzim alakítja át L-DOPA-vá, a dopamin közvetlen előanyagává, amely viszont noradrenalinná alakul. Mivel a hidroxiláz általában körülbelül 75%-ban telített tirozinnal, a magasabb tirozinszint potenciálisan növelheti a dopamin és a noradrenalin szintézisét az agyban.
A dopamin neurotranszmitter régóta összefüggésbe hozható az olyan kognitív folyamatokkal, mint a munkamemória, valamint a tanulás és a jutalomérzet (a motiváció és az azt követő elégedettség érzése) feldolgozásával, és ismert, hogy fontos szerepet játszik az öregedésben.
Az ígéretes adatok arról, hogy mi történik a tirozinnal, miután bejutott a szervezetbe, nemcsak értékes élelmiszer-összetevőt, hanem népszerű étrend-kiegészítőt is tettek belőle.
A tirozin étrendi forrásai
A tirozin aminosavban gazdag élelmiszerek közé tartoznak a következők:
- sajtok,
- szója,
- marhahús,
- bárányhús,
- sertéshús,
- hal,
- csirke,
- diófélék,
- tojás,
- tejtermékek,
- bab,
- teljes kiőrlésű gabonafélék.
A tirozin forrása a fenilalanin is.
Érdemes megjegyezni, hogy szervezetünkben a tirozin egy másik aminosavból, a fenilalaninból is előállítható. A fenilalanin egy fehérje aminosav, ezért a megfelelő mennyiség biztosításához elegendő a napi optimális mennyiségű teljes értékű fehérje bevitelét különböző termékekből biztosítani. A fenilalanint ezért a legegyszerűbb a következő csoportok termékeivel biztosítani: húsok, halak, tejtermékek és hüvelyesek.
Könnyen belátható, hogy a fenilalanin és a tirozin forrásául szolgáló élelmiszerek megkettőzik egymást, így nem szükséges külön-külön gondoskodni az egyes aminosavak ellátásáról, és egyszerűen az étrendben lévő fehérjéről való gondoskodás teljesen lefedi a témát.
Érdemes sok tirozintartalmú terméket fogyasztani?
A tirozinnal kapcsolatos számos tanulmányt az a feltételezés indított el, hogy a tirozin növeli a dopamin elérhetőségét, ami viszont javíthatja a kognitív teljesítményt. A hatékonyabb agyműködés igen csábító ígéret, és ennek következtében az L-tirozint tartalmazó étrend-kiegészítők jelentős népszerűségre tettek szert.
A vizsgálatok során valóban a munkamemória teljesítményének és a végrehajtó funkcióknak a növekedését tapasztalták azoknál a fiatal felnőtteknél, akik egyszeri alkalommal nagyobb mennyiségű tirozint fogyasztottak. A későbbiekben hasonló hatásokat igazoltak a tirozin állandó, szokásosan megnövelt adagolásával. Konkrétan az epizodikus memóriára, a munkamemóriára és a fluid intelligenciára gyakorolt pozitív hatásokat figyeltek meg.
Látható tehát, hogy a tirozinellátásra való odafigyelésnek valóban vannak előnyei. Amíg nincsenek egyértelmű ellenjavallatai a tirozinellátás növelésének, addig érdemes a lehető legnagyobb mértékben növelni a tirozin arányát az étrendben, különösen különleges körülmények fennállása esetén.
A szakirodalom szerint a tirozin akkor a leghatékonyabb, amikor a neurotranszmitterek kimerülnek, azaz amikor a dopamin- és noradrenalinszint csökken. Ez történik például akkor, amikor a szervezet stressznek van kitéve, például hipotermia vagy kognitív funkciókat igénylő feladat során, így egyre több neurotranszmitter szintetizálódik.
Ludwig Feuerbach német filozófus népszerű mondása, a"Der Mensch ist, was er ißt", azaz az vagy, amit megeszel, ide illik.
Segíthet-e a tirozin pótlása a diéta fenntartásában?
A tirozint néha a fogyókúrás diéták hatásainak segítésére használják. Hogy miért? A dopamin- és noradrenalinraktárak megújításával feltehetően növeli az energiát és a fizikai aktivitásra való motivációt. A pajzsmirigyhormonok felépítését viszont a szerv hatékony működésének és az optimális anyagcsere fenntartásának tulajdonítják. Elméletileg a tirozin mindkét aspektusban részt vesz.
A diétát akkor a legkönnyebb fenntartani, ha látjuk a hatását. A tirozin közvetett módon is segíthet: a katekolaminok megfelelő elérhetőségének fenntartásával lehetővé teszi a megfelelő fizikai aktivitás fenntartását is.
Miről van szó konkrétan? Arról, hogy többet mozogjunk. A folyamatos mozgás, még a spontán mozgás is, amely nem sportolásból ered, kalóriát éget, és javítja a fogyókúrák hatását. A tirozin már csak a neurotranszmitter-anyagcsere támogatása révén is menő potenciállal bír.
Mikor érdemes a diétát tirozin-kiegészítővel kiegészíteni?
Ha eltekintünk az alultápláltság és a nem optimális vegán étrend eseteitől, a tirozinhiány ritka. Akkor miért kellene kiegészíteni? És mikor érdemes ezt megtenni?
A tirozin kiegészítő pótlásának elsősorban a fokozott stressz időszakaiban van értelme. Legyen szó érzelmi stresszről vagy fiziológiai stresszről, amely kemény munkával vagy szélsőséges körülmények, például a hőmérséklet megtapasztalásával jár. Ilyenkor érdemes kiegészítéssel támogatni magunkat tirozinnal, mivel ez csökkentheti az ilyen stressz negatív hatásait.
Összefoglaló
Ha az étrendjében megfelelő mennyiségű teljes értékű fehérjét biztosít, akkor valószínűleg nem kell aggódnia a tirozinhiány miatt. Néha azonban ennek az aminosavnak a pótlása további előnyöket biztosíthat még akkor is, ha az étrend megfelelő. Ez főként a feltüzelt stressz időszakaiban fordul elő.
Források:
⮜ Előző cikk
Segít a kreatin a testzsír csökkentésében?
Következő cikk ⮞