Króm - hogyan hat a szervezetre?
A króm olyan kémiai elem, amely különböző oxidációs fokozatokban fordulhat elő, valamennyi természetes vegyülete a harmadik oxidációs fokon tartalmazza ezt az elemet. Az élő szervezetek megfelelő működéséhez nélkülözhetetlen mikrotápanyagok csoportjába tartozik. A króm olyan ásványi anyag, amely fontos szerepet játszik a fehérjék, szénhidrátok és zsírok anyagcseréjének szabályozásában, valamint a metalloenzimek alkotórésze és az emberi szervezetben lejátszódó számos anyagcsere-reakció koenzimje.
Krómban gazdag termékek
A legmagasabb króm(III)-tartalmú élelmiszerek közé tartoznak: keserű kakaó és kakaókészítmények (különösen a magas kakaómassza-tartalmú étcsokoládé), tojássárgája, teljes kiőrlésű gabonakészítmények (pl. teljes kiőrlésű rozskenyér, hajdinaliszt, barna rizs), lágy és kemény sajtok (pl. Gabonatermékek (pl. teljes kiőrlésű kenyér, hajdinaliszt, barna rizs, lágy és kemény sajtok (pl. brie és emmentáli), húsok (pl. sertéskaraj és sonka), halak (pl. friss és füstölt lazac), dió, zöldségek (pl. spenót, brokkoli, spárga, zöldbab, paradicsom), sörélesztő, gomba, máj, osztriga, kagyló, kávé, gyümölcsök (pl. alma, narancs, banán) és bizonyos fajta bor és sör. A fehérje aminosavak, mint a glicin és az aszparaginsav, valamint a C-vitamin pozitívan befolyásolják a króm felszívódását az ételekből. Ezzel szemben az egyszerű cukrok és az olyan ásványi anyagok, mint a cink és a vas, csökkentik a felszívódását a gyomor-bélrendszerből.
Króm - hiánytünetek
A krómhiány az emberi szervezetben viszonylag ritkának tekinthető. Az emberi szervezetben a hiányok kialakulásának kedvező erős élettani stresszorok közé elsősorban a trauma, a szoptatás, az öregedés, a rövid ideig tartó és nagyon intenzív fizikai megterhelés, valamint a nem megfelelően kiegyensúlyozott táplálkozás tartozik. A krómhiány leggyakoribb tünetei az emberben a glükóz intolerancia, az inzulinrezisztencia, a vizeletben glükóz jelenléte, növekedési zavarok, lipidzavarok, csökkent sovány testtömeg és idegrendszeri zavarok.
Króm kiegészítés
Egy nemrégiben végzett, 21 randomizált klinikai vizsgálat (RCT) eredményei, amelyekben összesen 1316 résztvevő vett részt, azt mutatták, hogy a króm kiegészítés napi 400 μg-os adagban, legfeljebb 12 héten keresztül hozzájárult a súlycsökkenéshez (átlagosan 0,75 kg-mal), a testtömegindex BMI (átlagosan 0,40 kg/m2) és a testzsírszázalék (átlagosan 0,68%-kal) csökkentéséhez túlsúlyos vagy elhízott egyéneknél.
Egy másik, nemrégiben végzett, 28, 2. típusú cukorbetegségben szenvedő betegek bevonásával végzett RCT metaanalízise azt mutatta, hogy a napi 50-1000 μg-os adaggal történő, négy és 25 hét közötti időszakon keresztül történő kiegészítés a következő vizsgált paraméterek vérszintjének jelentős csökkenését eredményezte: (átlagosan 19,0 mg/dl-rel), az éhgyomri inzulin (átlagosan 12,35 pmol/l-rel), a glikált hemoglobin - HbA1c (átlagosan 0,71%-kal) és a HOMA-IR inzulinrezisztencia index (átlagosan 1,53-mal) a cukorbetegeknél. Ezen a ponton érdemes megjegyezni, hogy nem minden eddigi randomizált klinikai vizsgálat igazolja a króm-kiegészítésnek ezt a kedvező hatását a szénhidrát-anyagcsere paramétereire a 2-es típusú cukorbetegségben.
A legfrissebb tudományos jelentések alapján azt is feltételezik, hogy a króm pótlása a szisztolés vérnyomásértékek (átlagosan 2,51 mmHg-mal) és a diasztolés vérnyomásértékek (átlagosan 1,04 mmHg-mal) jelentős csökkenéséhez vezethet, különösen a 2-es típusú cukorbetegségben és/vagy krónikus szív- és érrendszeri betegségben szenvedő betegeknél, valamint az összkoleszterinszint (átlagosan 0,17 mmol/l) csökkenését eredményezi.
Biztonságos a króm?
A legtöbb élelmiszerben, valamint számos étrend-kiegészítőben megtalálható háromértékű króm nagyon alacsony toxicitású összetevő, amelynek tartalma a vérplazmában és a hajszerkezetekben az életkor előrehaladtával fokozatosan csökken. Az emberi szervezet krómszükségletét a lengyel lakosságra vonatkozó jelenlegi táplálkozási normák szerint nem állapították meg. Úgy vélik azonban, hogy a króm (III) ajánlott biztonságos bevitele mind az egészséges felnőtt nők és férfiak, mind a 7-18 éves korú gyermekek számára napi 50 és 200 μg között van. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) ajánlásai szerint a bevitel nem haladhatja meg a napi 250 μg-ot.
A króm(III)-túladagolás veszélye elvileg nem áll fenn a kiegyensúlyozott étrendet követő embereknél, mivel ennek az összetevőnek a gyomor-bélrendszerből való felszívódása viszonylag alacsony. Túlfelszívódása az emberi szervezetben ezért elsősorban a nem megfelelő étrend-kiegészítés esetén fordulhat elő. Érdemes szem előtt tartani, hogy kölcsönhatásba léphet a vassal, és ennek következtében akadályozhatja annak kötődését a transzferrinhez, azaz a vérszérumban a vastranszportot közvetítő fehérjéhez. Ez azt jelenti, hogy az étrend-kiegészítőkből származó króm krónikus túlfogyasztása a szervezet vasháztartásának felborulásához, szélsőséges esetben pedig akár vashiányos vérszegénység kialakulásához is vezethet.
Források:
- Piotrowska A., Pilch W., Tota Ł. et al: Biological significance of chromium (A króm biológiai jelentősége).
III az emberi szervezet számára. Occupational Medicine 2018;69(2):211-223. - Tsang C, Taghizadeh M, Aghabagheri E, et al: A meta-analysis of the
króm-kiegészítés hatásának vizsgálata az antropometriai mutatókra a
Túlsúlyos vagy elhízott alanyokra. Clin Obes. 2019 Aug;9(4):e12313. - Asbaghi O, Fatemeh N, Mahnaz RK, et al: Effects of chromium
kiegészítés hatása a glikémiás kontrollra 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegeknél:
A randomizált, kontrollált
vizsgálatok összehasonlító elemzése. Pharmacol Res. 2020 Nov;161:105098. - Tarrahi MJ, Tarrahi MA, Rafiee M, et al: The effects of chromium
kiegészítés hatására a lipidprofilra emberekben: Szisztematikus áttekintés és
randomizált, kontrollált vizsgálatok meta-analízise. Pharmacol Res. 2021
Feb;164:105308. - Lari A, Fatahi S, Sohouli MH, et al: The Impact of Chromium
Supplementation on Blood Pressure: A Systematic Review and
Dose-Response Meta-Analysis of Randomized-Controlled Trials. High
Blood Press Cardiovasc Prev. 2021 Jul;28(4):333-342. - Zhao F, Pan D, Wang N, et al.: Effect of Chromium Supplementation on.
Vércukor- és lipidszintekre 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegeknél.
Mellitus: Rendszeres áttekintés és metaanalízis. Biol Trace Elem Res.
2022 Feb;200(2):516-525.
⮜ Előző cikk
Fekete bab - egészségügyi tulajdonságok
Következő cikk ⮞