A kurkumin előnyei - milyen hatásai vannak?
A természetes fűszerek rendkívül sűrűn tartalmaznak biológiailag aktív összetevőket. Nemcsak új aromákkal, ízekkel és színekkel gazdagítják ételeinket, hanem gyakran az egészség számos területén támogatják szervezetünket. Az évszázadok óta gyulladáscsökkentőként használt hosszú sarkantyúfű egészségjavító tulajdonságait a benne található polifenolos kurkuminoidoknak tulajdonítják, amelyek közül a kurkumin a legjelentősebb. Ez az egyik olyan fűszer, amelynek kiváló híre van az emberi egészségre gyakorolt hatásáról, amit a vele végzett több ezer tanulmány is bizonyít. Ebben a cikkben áttekintjük a kurkumin különböző egészségügyi előnyeiről szóló információkat. Olvassa el a végéig!
- A kurkumin a kurkumából származó sárga színezék, amely figyelemre méltó tulajdonságokkal rendelkezik
- A kurkumin használatának előnyei
- A kurkumin hatással van a rákra?
- Hogyan kell kiegészíteni a kurkumint?
- A kurkumin adagolása
- Összefoglaló
A kurkumin a kurkumából származó sárga színezék, amely figyelemre méltó tulajdonságokkal rendelkezik
Mind az étrend-kiegészítők, mind az élelmiszer-összetevők között a kurkumin az egyik vezető szerepet tölti be a tudományos publikációk tekintetében. A legnépszerűbb publikációk igen magas idézettségi aránya azt jelzi, hogy a kurkumin iránti érdeklődés óriási a tudósok körében.
A kurkumin egy polifenol, amely a természetben a Curcuma longa növény rizómájában fordul elő. Sokan közülünk elég gyakran fogyasztják az étrendjükben, különösen, ha szeretjük az indiai ételeket. A curry többek között a kurkumában található kurkumának köszönheti színét és aromáját. Bár a kurkuma mint fűszer rendszeres fogyasztása egészséges és a legtöbb esetben kívánatos gyakorlat, konkrét egészségügyi előnyök általában csak magasabb kurkuminbeviteli küszöbérték elérése után érhetőek el, ami a kurkuma-kivonat kiegészítők használatával lehetséges.
A kurkumin használatának előnyei
A kurkumin olyan sokoldalúnak tűnik, hogy a kutatók tucatnyi olyan egészségügyi betegséget vesznek górcső alá, amelyekben potenciálisan segíthet.
Gyulladáscsökkentő és antioxidáns potenciál
Az antioxidáns és a gyulladáscsökkentő tulajdonságok a két fő mechanizmus, amelyek a kurkumin legtöbb előnyét magyarázzák a különböző betegségekben.
A szabad gyökök a membránlipidek peroxidációját és a DNS és a fehérjék oxidatív károsodását okozzák. Ezek a folyamatok hozzájárulnak a különböző kórképekhez, amelyek szövődményei növelik az érelmeszesedés, a neurodegeneráció és más betegségek kockázatát. A kutatások azt mutatják, hogy a kurkumin hatékony antioxidáns, amely segít az oxidatív stressz szabályozásában és a szabad gyökök okozta károsodás mértékének csökkentésében. Többek között kimutatták, hogy a kurkumin javítja az oxidatív stressz szisztémás markereit, és növelheti a szérumban az endogén antioxidánsok, például a szuperoxid-dizmutáz (SOD) és a glutation-peroxidáz (GSH), valamint a plazmában a kataláz aktivitását.
A kurkumin hatással van a PPARγ és a TLR receptorokra, gátolja a TNF-α expressziót és az NF-κB aktiválódását, gátolja a COX-2, LOX és iNOS enzimeket, és számos más, a gyulladást szabályozó élettani útvonalat befolyásol.
Az oxidatív stressz által indukált patológiai folyamatok szorosan kapcsolódnak a gyulladáshoz. Az egyik könnyen kiváltható a másik által. Ezért olyan előnyös, hogy a kurkumin egyszerre hat mindkét aspektusra.
A kurkumin előnyei az emésztőrendszerre nézve
A Távol-Keleten a kurkumát már az ókorban is használták az emésztőrendszer támogatására. A jelenlegi bizonyítékok arra utalnak, hogy a kurkumin hasznos lehet IBS és IBD esetén. Egyre több bizonyíték van arra is, hogy a bél mikrobióta részt vesz a kurkumin és a gyulladásos bélbetegségek közötti közvetítésben.
A kurkuminnal kapcsolatos számos kutatás foglalkozik a májvédő tulajdonságaival. Számos kísérletet végeztek rágcsálókon, ahol többek között kurkumint adtak be nekik injekció formájában különböző betegségek, mérgezések stb. modelljeiben. Számos pozitív hatást figyeltek meg, például a májenzimek javulását, az antioxidáns enzimek növekedését és bizonyos, a májat terhelő gyógyszerek (pl. paracetamol) toxicitásának csökkenését.
A kurkumin előnyei ízületi gyulladás esetén
A kurkumin csökkentheti az ízületi gyulladást és enyhítheti a fájdalom tüneteit, elsősorban gyulladáscsökkentő és porcvédő hatása miatt. A kurkumin gyulladásos ízületi panaszokra gyakorolt hatása az egyik legjobban vizsgált területe ennek a polifenolnak.
Egy klinikai vizsgálatban kurkumakivonatot alkalmaztak térdízületi csontritkulással küzdő betegeknél. Megállapították, hogy a kurkuma kivonat gátolta a gyulladást és javította a klinikai tüneteket, valamint csökkentette az IL-1β és az oxidatív stresszt.
A kurkumin szív- és érrendszeri előnyei
A szív- és érrendszeri egészséggel kapcsolatos egyes paraméterekre gyakorolt hatásokat még egészséges, diagnózis nélküli alanyoknál is megfigyelték, alacsony dózisban (80 mg kurkumin naponta). A trigliceridszint javult, a nitrogén-oxid, amely tágítja az ereket és javítja a véráramlást, növelte a gyulladással kapcsolatos neutrofil funkciót.
A preklinikai vizsgálatokban számos jel utal az érelmeszesedés elleni hatásokra, az endothelfunkció fokozására és a szív- és érrendszer általános, sokoldalú védelmére többféle fenyegetéssel szemben.
A kurkumin előnyei az idegrendszerre
Számos jel utal a kurkumin neuroprotektív tulajdonságaira. A neurodegeneratív betegségek (beleértve az Alzheimer- és Parkinson-kórt), a depresszió, az epilepszia és hasonló neurológiai problémák a lakosság hatalmas részét követelik, ezért minél több olyan összetevőre van szükségünk az étlapunkon, amely megvédi az agyat a fenyegetésektől.
A kurkumin antioxidáns, gyulladáscsökkentő és fehérjeaggregációt megelőző hatása miatt számos in vivo vizsgálatot végeztek különböző neurológiai állapotok modelljein. Többek között kimutatták, hogy a kurkumin gátolja a gyulladásos citokinek és prosztaglandinok termelődését az aktivált mikrogliákban és asztrocitákban.
Az Alzheimer-kór példáján keresztül a tanulmány kutatói számos olyan mechanizmust emeltek ki, amelyeken a kurkumin potenciálisan segíthet, többek között:
- az Aβ (béta-amiloid) peptid termelésének gátlása az amiloid prekurzor fehérje transzportjának megváltoztatásával;
- az Aβ-peptidek megkötése és aggregációjuk befolyásolása;
- a tau hiperfoszforilációjának mérséklése és a kiürülésének növelése;
- az Aβ által kiváltott toxicitás csökkentése a JNK-3 foszforiláció gátlásával;
- a koleszterinszint csökkentése, ezáltal az Alzheimer-kór kockázatának csökkentése;
- a vér-agy gát védelme az OH-1 expressziójának növelésével;
- az acetilkolinészteráz gátlása;
- szerepet játszik a sejtek jelátvitelében a Wnt-útvonalak aktiválásán keresztül;
- csökkenti a gyulladást és az oxidatív károsodást.
A kurkumin hatással van a rákra?
Bár a rák témája (mind a kezelés, mind a megelőzés) nagyon összetett, és nehéz egyértelmű következtetéseket levonni, a kurkuminban bizonyos potenciált látunk. A szakirodalomban a kurkumin rákellenes hatásait értékelő kiterjedt preklinikai vizsgálatok (sejtvonalakon vagy rágcsálókon) találhatók. A kurkuminról kimutatták, hogy két folyamatot befolyásolva - az angiogenezist és a rákos sejtek növekedését - megakadályozza a karcinogenezist. Emellett gátolja a rákos sejtek áttétképződését és a rákos sejtek apoptózisát is kiváltja. A végleges következtetések levonásához azonban megbízható humán klinikai vizsgálatokra van szükség.
Hogyan kell kiegészíteni a kurkumint?
Először is, egy nagyon fontos pont: a kurkumin megfelelő dózisát csak kurkuma-kivonattal érheti el , nem pedig magával a kurkumával, mint fűszerrel. A tényleges kurkuminnak csak néhány százaléka található a fűszerben.
Mi több, a kurkumin önmagában (még extrahálva is) történő fogyasztása valószínűleg nem jár egészségügyi előnyökkel. A problémát a gyenge biológiai hozzáférhetősége jelenti, ami a jelek szerint elsősorban a rossz felszívódásnak, a gyors anyagcserének és a gyors kiválasztásnak köszönhető. Számos olyan összetevő létezik azonban, amely növelheti a biológiai hozzáférhetőséget, a legismertebb a piperin. A piperin a fekete bors fő hatóanyaga, és a piperinnel együtt bevitt kurkuminról kimutatták, hogy 2000%-kal növeli a biológiai hasznosulást. Ennek oka, hogy a piperin a P-glikoprotein gátlója, ami korlátozza a kurkumin biológiai hozzáférhetőségét.
Érdemes megjegyezni, hogy a legtöbb tanulmány, amely a kurkumin hatását például az oxidatív stresszel kapcsolatos paraméterekre vizsgálta, piperin hozzáadásával növelte a biológiai hozzáférhetőséget. Állati modellekben ezzel szemben a kurkumint gyakran injekció formájában adják be, megkerülve a gyomor-bél traktust. Embereknél a kurkumin szájon át történő alkalmazása a legegyszerűbb formában és piperin hozzáadása nélkül alacsony hatékonyságot eredményezhet, és csökkentheti a vizsgálatokban tapasztalt kedvező hatások megismétlésének esélyét.
A kurkumin adagolása
A kurkuminoidokat az amerikai Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal (FDA) "általánosan biztonságosnak elismert" (GRAS) anyagként hagyta jóvá, és a klinikai vizsgálatok jó tolerálhatóságot és biztonsági profilt mutattak, még a napi 4000-8000 mg közötti adagok és a három kurkuminoid - kurkumin, biszdemetoxikurkumin és demetoxikurkumin - 95%-os koncentrációját tartalmazó étrend-kiegészítő napi 12 000 mg-os adagjai esetén is.
A fenti adagolási példák azonban magasak, és nagyon specifikus egészségügyi előnyökkel járnak. Megelőző használat vagy enyhébb egészségügyi támogatás esetén gyakran alkalmaznak akár 1000 mg kurkumin napi adagját piperinnel kombinálva.
Összefoglaló
A kurkumin az egészségügy rengeteg aspektusában rendelkezik preklinikai bizonyítékokkal. Ezek egy része klinikai vizsgálatokban is megerősítést nyert, egy része pedig a jövőben még várat magára a jól megtervezett humán vizsgálatokban. Azt már tudjuk, hogy a kurkuminban nagy lehetőségek rejlenek. Az előnyök kiaknázásának kulcsa azonban az, hogy hatékonyan juttassuk be a véráramba, Ez azért fontos, mert a kurkumin biohasznosulása eleve nagyon alacsony. A jó teljesítmény kulcsa az, hogy a kurkumint biohasznosulást fokozó anyagokkal (pl. piperin) vagy módosított kémiai formában, például liposzómákban, fitoszómákban vagy más zsíros komplexekben használjuk.
Források:
⮜ Előző cikk
Kalóriák - számolni vagy nem számolni?
Következő cikk ⮞