Kurkumin és piperin - van bennük valami közös?

A hosszú osztriga, más néven kurkuma, a gyömbérfélék családjába tartozó évelő, rizómás lágyszárú növény. A kurkuma rizómái kurkumát tartalmaznak, amely egy széles spektrumú biológiai és farmakológiai aktivitással rendelkező szerves kémiai vegyület. A kurkuma kivonatot (kurkumin) és a feketebors kivonatot (piperin) tartalmazó étrend-kiegészítők manapság rendkívül népszerűek, széleskörű egészségjavító tulajdonságaik és magas biológiai hozzáférhetőségük miatt.

• Mi az a kurkumin?
• Kurkumin - tulajdonságok
• Kurkumin - biológiai hozzáférhetőség
• Kurkumin piperinnel - milyen hatásai vannak?
• Kurkumin - adagolás

Mi az a kurkumin?

A kurkumin a polifenolok (antioxidánsok) csoportjába tartozó bioaktív vegyület, amely természetes módon a kurkuma rizómákban fordul elő, és amelyet az ayurvédikus gyógyászatban évszázadok óta széles körben alkalmaznak különböző egészségügyi rendellenességek kezelésének támogatására. A kurkumin a kurkumában (a porított sárga indiai fűszer) található fő biológiailag aktív összetevő, amely étrend-kiegészítőkben is megtalálható. A kurkumin egy zsírban oldódó anyag, amelynek intenzív narancssárga színe van, ezért az élelmiszer-gyártók E100 jelöléssel ellátott élelmiszer-adalékanyagként (színezékként) használják.

Kurkumin - tulajdonságok

A kurkumin olyan vegyület, amely sokoldalú egészségjavító és terápiás tulajdonságokkal rendelkezik. A kurkuminról kimutatták, hogy antioxidáns, antiradikális, gyulladáscsökkentő, antimikrobiális, antiproliferatív (azaz sejtosztódást gátló), fájdalomcsillapító, antidiabetikus, rákellenes, atteroszklerotikus, antidepresszáns, szorongásoldó, máj- és neuroprotektív, valamint immunstimuláló hatású.

Tanulmányok kimutatták, hogy a kurkumin hozzájárulhat a vérben lévő összkoleszterin, az alacsony sűrűségű lipoprotein LDL (úgynevezett "rossz" koleszterin) és a trigliceridek csökkentéséhez, és még inkább a lipidzavarokban szenvedőknél. Ezen túlmenően a kurkumin csökkentheti az éhgyomri vércukor- és a glikált hemoglobin (HbA1c) szintet, valamint csökkentheti a HOMA-IR inzulinrezisztencia indexet a cukorbetegség előtt álló betegeknél. A kurkumin növelheti a szövetek inzulinérzékenységét, így védelmet nyújthat az inzulinrezisztencia és a 2-es típusú cukorbetegség kialakulása ellen.

A kurkumin jól dokumentált gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik. A kurkumin rendszeres használata bizonyítottan csökkenti az olyangyulladásos markereket, mint a C-reaktív fehérje (CRP), az interleukin 1 (IL-1), az interleukin 6 (IL-6) és a tumor nekrózis faktor-alfa (TNF-alfa). A jelenlegi kutatások szerint a kurkumin számos civilizációs és krónikus betegségben, nevezetesen a szív- és érrendszeri, neurodegeneratív, rákos, osteoarthritis és elhízás, depresszió, cukorbetegség és gyulladásos bélbetegség (különösen fekélyes vastagbélgyulladás) esetén terápiás hatással bírhat.

A kurkumin pótlása a túlzott testzsírral rendelkező embereknél a fogyást is támogathatja. A felhalmozódó tudományos bizonyítékok arra utalnak, hogy a kurkumin legalább napi 1000 mg-os adagban történő, legalább két hónapon át tartó alkalmazása pozitív hatással lehet a testsúly, a derékkörfogat (hasi elhízás) és a zsigeri zsírtartalom csökkentésére, amelyek szoros összefüggésben állnak a nem alkoholos zsírmájbetegséggel.

Kurkumin - biológiai hozzáférhetőség

A kurkumin egy szerves kémiai vegyület, amely zsírban oldódik, de vízben nem oldódik. Emiatt a kurkumin sajnos rosszul szívódik fel az emberi szervezetben. Állati modelleken végzett kísérleti vizsgálatok eredményei azt mutatták, hogy a kurkumin biológiai hasznosulása mindössze 1 %. Amint tehát látható, a kurkumin orális alkalmazásával kapcsolatos egyik fő probléma az alacsony biológiai hozzáférhetőség, amelyet úgy tűnik, nemcsak a rossz felszívódás, hanem a gyors metabolizmus és a gyors szisztémás elimináció is okoz. Az elmúlt években számos módszert fejlesztettek ki a kurkumin gyomor-bélrendszerből való felszívódásának javítására. A kurkumin bélrendszeri felszívódásának növelésére a két leghatékonyabb és leggyakrabban ajánlott módszer a kurkumin piperinnel (feketebors-kivonat) való kombinálása és a kurkumin lipidekkel való kombinálása. Bebizonyosodott, hogy a számos kereskedelmi forgalomban kapható kurkumin-kiegészítő közül a kurkumin micelláris formája rendelkezik a legnagyobb biológiai hasznosulással.

Kurkumin piperinnel - milyen hatásai vannak?

A kurkumin bélrendszeri felszívódásának javítása érdekében ajánlott piperinnel, a fekete bors fő bioaktív komponensével együtt szedni, mivel ez a kombináció a kurkumin biológiai hasznosulásának akár 2000%-os növekedésével jár. A kurkumint piperinnel a következőképpen ajánlott kombinálni: 500 mg kurkumin és 5,0-6,7 mg piperin naponta háromszor, összesen 1500 mg kurkumin és 15-20 mg piperin naponta. A szakirodalom azt is sugallja, hogy bizonyos esetekben a kurkumin biohasznosulásának növeléséhez nagy, napi 2000-4000 mg-os adagokra lehet szükség.

Kurkumin - adagolás

A rendelkezésre álló tudományos bizonyítékok alapján a kurkumin napi 500 mg és 3000 mg közötti dózisokban egészségfejlesztő hatást fejt ki az emberi szervezetre. Mind a magasabb, mind az alacsonyabb szintű kurkumin-kiegészítés mérhető egészségügyi előnyökkel járhat. A kurkumint minden alkalommal étkezés közben (pl. reggeli után) kell bevenni.

Források:

• Askari G, Sahebkar A, Soleimani D, et al: The efficacy of curcumin-piperine co-supplementation on clinical symptoms, duration, severity, and inflammatory factors in COVID-19 outpatients: a randomized double-blind, placebo-controlled trial. Vizsgálatok. 2022 Jun 6;23(1):472.

• Pawar KS, Mastud RN, Pawar SK, et al: Oral Curcumin With Piperine as Adjuvant Therapy for the Treatment of COVID-19: A Randomized Clinical Trial. Front Pharmacol. 2021 May 28;12:669362.

• Hewlings SJ, Kalman DS: Curcumin: Az emberi egészségre gyakorolt hatásainak áttekintése. Foods. 2017 Oct 22;6(10):92.

• Jakubczyk K, Drużga A, Katarzyna J, et al: Antioxidant Potential of Curcumin-A Meta-Analysis of Randomized Clinical Trials. Antioxidants (Basel). 2020 Nov 6;9(11):1092.

• Tabrizi R, Vakili S, Akbari M, et al: The effects of curcumin-containing supplements on biomarkers of inflammation and oxidative stress: A randomizált, kontrollált vizsgálatok szisztematikus áttekintése és metaanalízise. Phytother Res. 2019 Feb;33(2):253-262.